鳝鱼养分丰富，肉质细嫩，是好多东谈主庄重的食材。底下先容几种家常作念法，浅薄又下饭，顺应宽泛烹调。 钦北区职撤农药股份公司 **1. 酸辣鳝鱼丝**：将鳝鱼切丝，用料酒、盐腌制良晌。热油爆香姜蒜，加入鳝丝翻炒，再放入辣椒、醋和糖调味，临了淋极少水淀粉收汁，酸辣开胃，十分下饭。 **2. 蚝油鳝鱼**：鳝鱼切段焯水后，用蚝油、生抽、糖和极少水调汁，大火烧开后小火焖煮几分钟，临了勾芡即可。滋味鲜好意思，酱香浓郁。 **3. 香炒鳝鱼**：鳝鱼切片，与青椒、红椒一齐快炒，加入酱油、盐、胡椒粉调味，口